Author page: Chef jojo

Couvre-feu ou pas, je me fais un super repas d’Halloween

En France, de plus en plus d'amateurs d'Halloween décident de fêter cette soirée si particulière en famille ou entre amis. À cette occasion, vous avez peut-être prévu vous-même un petit repas horrifique et terrifiant, sans vraiment savoir quelles recettes choisir. Même si le couvre-feu anti Covid est en vigueur dans de nombreux départements du pays, il reste possible de passer…

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Réparer un grille-pain pour ne pas avoir à le jeter, c’est possible

Parmi les petits appareils dont je me sers régulièrement dans la cuisine, il y a sans conteste le grille-pain. Du petit-déjeuner au dîner un peu plus sophistiqué, m'a rendu bien des services pour faire toaster du pain ou même de la brioche. Toutefois, après plusieurs années de bons et loyaux services, il n'est pas rare de rencontrer un problème…

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Réussir sa pâte feuilletée maison

Cela fait plusieurs fois que vous essayez de réaliser une pâte feuilletée, mais rien n'y fait, vous n’obtenez pas le rendu escompté ? Si c'est une recette facile à réaliser en apparence, la pâte feuilletée exige un savoir-faire et quelques astuces, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions. Après avoir longuement pratiqué moi-même, voici mes quelques conseils de gourmande…

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Faire un gâteau pour fêter son permis de conduire !

Le permis de conduire, comme passeport pour plus d'indépendance, pour plus d'improvisation, pour plus de sérénité. Car même si vous habitez en ile-de-france où cela n'a pas de sens (ou si vous n'avez pas les moyens) de posséder une voiture personnelle, vous pouvez toujours louer une voiture, même depuis Paris. Après cela, il devient extrêmement simple de s'évader de la routine…

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Cuisiner les vrais spaghetti à la bolognaise

S'il existe une recette dont personne ne se lasse, c'est bien celle des spaghetti à la bolognaise. Véritable institution italienne, ce plat ancestral a été adopté par les Français depuis longtemps. Pourtant, tout comme pour les pâtes à la carbonara, la recette des spaghetti à la bolognaise connaît de multiples variantes, qui font s'étouffer les Italiens. C'est mon cas ! Italienne par ma grand-mère, j'ai un…

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Comment réaliser des brownies fondants ?

L'un de mes desserts préférés est sans conteste le brownie, que j'ai eu l'occasion de manger à peu près à toutes les sauces. Malheureusement, je suis aussi très exigeante lorsqu'on me propose (ou lorsque j’achète) ce dessert. La plupart du temps, je le trouve bien trop sec, alors qu’un brownie se déguste avant tout moelleux. Si vous êtes comme moi, et que vous le préférez…

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