Chef jojo – Cuisine Spirit

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Les étapes à suivre pour ouvrir un restaurant

17 décembre 2022 325 Views 0 Comments

Après avoir vu toutes nos astuces sur cuisine-spirit, vous avez envie de réaliser votre rêve d'ouvrir un restaurant ? Mais vous ne savez pas comment procéder pour le concrétiser. Ce guide va vous aider à connaître les étapes qu'il faut suivre pour pouvoir ouvrir votre propre restaurant. Vous allez voir que ce n'est vraiment pas très compliqué ! Première étape :…

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Quel matériel me faut-il pour commencer dans le cake design ?

20 octobre 2022 207 Views 0 Comments

La tarte aux pommes de nos grands-mères était magnifique. Les quartiers étaient bien alignés, déposés sur la confiture de pommes au goût subtile de vanille, la pâte était croustillante, les pommes fondantes… c'était juste un délice. Aujourd'hui, le pouvoir de séduction d'une tarte aux pommes est nettement moins puissant lorsqu'elle est en balance avec un cake design. Ces gâteaux exercent des…

Les bons produits

Les fraises, un fruit aux atouts bien-être méconnus

31 juillet 2022 257 Views 0 Comments

Les fraises s'invitent sur notre table au printemps et pour toute la saison d'été durant laquelle elles sont généreusement utilisées dans les recettes de cuisine : fraisier, crème, mousse ou soupe de fraises aromatisée avec des feuilles de menthe. Avec une chair ferme et un goût sucré et acidulé, les fraises sont également très appréciées au naturel. Transformées en jus de…

les bonnes astuces

Par quoi peut-on remplacer la viande ?

6 janvier 2022 548 Views 0 Comments

La France est un pays dans lequel on consomme énormément de viande, environ 1,55 million de tonnes de viande de bœuf par an. Mais on sait qu'il faut diminuer ce chiffre, rien que pour protéger un peu la planète par exemple ! Que l’on souhaite réduire sa consommation de viande ou devenir végétarien, remplacer la viande de son alimentation est un problème…

les bonnes astuces

Comment remplacer le sucre en poudre dans un dessert ?

5 janvier 2022 537 Views 0 Comments

Préparer un dessert sans sucre, c’est possible. En effet, le sucre est un ingrédient présent dans toutes les recettes de dessert, parce qu’un dessert, c’est avant tout un plaisir sucré. Mais remplacer le sucre en poudre d’une recette ne signifie pas ne pas intégrer un ingrédient sucrant pour conserver le bon goût de la recette. Il s’agit de remplacer le sucre…

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Le panais, un légume ancien qui revient à la mode

2 janvier 2022 474 Views 0 Comments

Depuis quelques années maintenant, les légumes anciens sortent de l’oubli et sont de plus en plus présents dans les commerces : panais, courge butternut, rutabaga (sorte de navet), topinambour (la pomme de terre d’autrefois), radis noir, etc. Aliments du quotidien de nos aînés durant les temps de guerre, on comprend plus facilement pourquoi ceux-ci ont préféré les oublier. Aujourd’hui de retour en…

les appareils de la cuisine recettes

5 idées reçues sur la raclette à combattre

27 décembre 2021 631 Views 0 Comments

La raclette est à la base le nom d'un fromage à pâte pressée non cuite. Elle est originaire de Suisse. Elle est également l'appellation du plat traditionnel où le fromage du même nom est mis à l'honneur. Ses ingrédients principaux sont le fromage, les pommes de terre et la charcuterie. C'est le repas à préparer quand vous avez plusieurs invités,…

les appareils de la cuisine

Tout savoir sur la cuisson à la cocotte-minute

24 décembre 2021 442 Views 0 Comments

Qui n’a pas vu ses parents ou ses arrières-parents utiliser une cocotte-minute avec son étrange sifflement ? En effet, si la cuisson à la cocotte-minute (ou autocuiseur) a su traverser les générations, c’est parce qu’il s’agit de l’une des méthodes les plus rapides pour cuire les aliments. En effet, la cocotte-minute permet de cuire les aliments sous pression, et donc de…

les bonnes astuces

Comment bien cuire le riz ?

16 décembre 2021 531 Views 0 Comments

Céréale incontournable en cuisine, le riz est un ingrédient pratique et rapide à préparer, car on peut le décliner à toutes les sauces. À l’instar des pâtes, le riz s’accommode avec toutes les viandes et poissons. En outre, il existe toutes sortes de variétés de riz (blanc, complet, basmati, thaï, etc.), si bien qu’il est difficile de s’en lasser, sauf lorsque…

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Comment réaliser un baba au rhum ?

14 octobre 2021 622 Views 0 Comments

Parmi les recettes de desserts préférés des Français, on retrouve le baba au rhum. Pourtant, celui-ci est réputé pour être difficile à préparer, et peu d'amateurs s'y risquent par peur peut-être déçus. S’il s'agit effectivement d'un dessert complexe, il est tout de même dommage pour les papilles de s'en passer. En ce qui me concerne, je préfère le faire maison,…