Dans la vie, j'ai deux pêchés mignon, les recettes à base de pâte feuilletée et le fromage de chèvre. En toute logique, j’ai fini par me dire qu’il fallait que je trouve comment mélanger ces ingrédients. J'ai donc fait plusieurs tests, certains concluants et d'autres moins, avant d'arriver à mes feuilletés à la tomate et au chèvre. Comme je suis…

Cela fait plusieurs fois que vous essayez de réaliser une pâte feuilletée, mais rien n'y fait, vous n’obtenez pas le rendu escompté ? Si c'est une recette facile à réaliser en apparence, la pâte feuilletée exige un savoir-faire et quelques astuces, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions. Après avoir longuement pratiqué moi-même, voici mes quelques conseils de gourmande…

Le permis de conduire, comme passeport pour plus d'indépendance, pour plus d'improvisation, pour plus de sérénité. Car même si vous habitez en ile-de-france où cela n'a pas de sens (ou si vous n'avez pas les moyens) de posséder une voiture personnelle, vous pouvez toujours louer une voiture, même depuis Paris. Après cela, il devient extrêmement simple de s'évader de la routine…

S'il existe une recette dont personne ne se lasse, c'est bien celle des spaghetti à la bolognaise. Véritable institution italienne, ce plat ancestral a été adopté par les Français depuis longtemps. Pourtant, tout comme pour les pâtes à la carbonara, la recette des spaghetti à la bolognaise connaît de multiples variantes, qui font s'étouffer les Italiens. C'est mon cas ! Italienne par ma grand-mère, j'ai un…

Vous allez sans doute trouver ça bizarre de parler de galette des rois pendant l'été. Mais il se trouve que j'adore ça, et j'en parlais avec une connaissance sophrologue qui me disait qu'il ne fallait pas que je me prive parce que "ce n'était pas le bon moment de l'année". Alors bien sûr le traditionnel moment de la galette c'est…

L'un de mes desserts préférés est sans conteste le brownie, que j'ai eu l'occasion de manger à peu près à toutes les sauces. Malheureusement, je suis aussi très exigeante lorsqu'on me propose (ou lorsque j’achète) ce dessert. La plupart du temps, je le trouve bien trop sec, alors qu’un brownie se déguste avant tout moelleux. Si vous êtes comme moi, et que vous le préférez…

Si vous aimez les recettes exotiques du Moyen-Orient, alors vous devez adorer les falafels. Personnellement, j'ai toujours été déçue des versions trouvées dans le commerce, loin d'être aussi savoureuses que lorsqu'ils sont faits maison. Contrairement aux idées reçues, les falafels sont vraiment très simples à cuisiner, et à la portée de n'importe quel chef amateur. Alors, si cela vous tente, je vous propose de retrouver ma…

L'hiver n'est pas la plus formidable des saisons. Il fait froid, le ciel est gris, et le manque de lumière a tendance à peser sur mon moral. Cependant, il y a une chose que j'apprécie particulièrement à cette période, ce sont les différentes recettes hivernales bien de chez nous. Dans ce registre, le pot-au-feu fait partie des plats les plus roboratifs et réconfortants, même s'il…