recettes

Réussir sa pâte feuilletée maison

Cela fait plusieurs fois que vous essayez de réaliser une pâte feuilletée, mais rien n'y fait, vous n’obtenez pas le rendu escompté ? Si c'est une recette facile à réaliser en apparence, la pâte feuilletée exige un savoir-faire et quelques astuces, pour que tout se déroule dans les meilleures conditions. Après avoir longuement pratiqué moi-même, voici mes quelques conseils de gourmande…

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Faire un gâteau pour fêter son permis de conduire !

Le permis de conduire, comme passeport pour plus d'indépendance, pour plus d'improvisation, pour plus de sérénité. Car même si vous habitez en ile-de-france où cela n'a pas de sens (ou si vous n'avez pas les moyens) de posséder une voiture personnelle, vous pouvez toujours louer une voiture, même depuis Paris. Après cela, il devient extrêmement simple de s'évader de la routine…

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Cuisiner les vrais spaghetti à la bolognaise

S'il existe une recette dont personne ne se lasse, c'est bien celle des spaghetti à la bolognaise. Véritable institution italienne, ce plat ancestral a été adopté par les Français depuis longtemps. Pourtant, tout comme pour les pâtes à la carbonara, la recette des spaghetti à la bolognaise connaît de multiples variantes, qui font s'étouffer les Italiens. C'est mon cas ! Italienne par ma grand-mère, j'ai un…

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Comment réaliser des brownies fondants ?

L'un de mes desserts préférés est sans conteste le brownie, que j'ai eu l'occasion de manger à peu près à toutes les sauces. Malheureusement, je suis aussi très exigeante lorsqu'on me propose (ou lorsque j’achète) ce dessert. La plupart du temps, je le trouve bien trop sec, alors qu’un brownie se déguste avant tout moelleux. Si vous êtes comme moi, et que vous le préférez…

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Comment faire des falafels ?

Si vous aimez les recettes exotiques du Moyen-Orient, alors vous devez adorer les falafels. Personnellement, j'ai toujours été déçue des versions trouvées dans le commerce, loin d'être aussi savoureuses que lorsqu'ils sont faits maison. Contrairement aux idées reçues, les falafels sont vraiment très simples à cuisiner, et à la portée de n'importe quel chef amateur. Alors, si cela vous tente, je vous propose de retrouver ma…

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Ouvrir une boulangerie, les obligations légales

La France est réputée pour être le pays de la baguette et du pain, c'est en tout cas ce que l'on peut constater lorsqu'on voit la quantité de boulangeries installées dans les villes du pays. Chaque année, de nombreux boulangers décident de tenter l'aventure de la création d'entreprise, avec l'ouverture de leur propre boulangerie dans un secteur particulièrement concurrentiel. Vous…

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Que manger lors du Superbowl ?

Le football américain reste un sport en développement en dehors des frontières américaines, mais de plus en plus de curieux et de passionnés de sport s’y mettent. En France, la demande d’informations sur le sujet est en croissance et les suiveurs de plus en plus nombreux. Le site www.foot-us.com est une des références en la matière, avec un suivi régulier de la NFL, mais…

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Comment devenir cake-designer ?

Le cake designer est un créateur d'émotions. Il décore un gâteau en fonction de l'occasion, pouvant faire passer un message au destinataire (amour, amitié, fidélité, etc.). Pour créer ses décors, ce pâtissier utilise de la pâte à sucre et de la glace royale pour napper les gâteaux ou fabriquer des éléments de décor. En France et pour exercer le métier de cake designer, la loi impose…

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