Le cake designer est un créateur d'émotions. Il décore un
gâteau en fonction de l'occasion, pouvant faire passer un message au
destinataire (amour, amitié, fidélité, etc.). Pour créer ses décors, ce
pâtissier utilise de la pâte à sucre et de la glace royale pour napper les
gâteaux ou fabriquer des éléments de décor.
En France et pour exercer le métier de cake designer,
la loi impose…
